Cenando el otro día en casa de unos amigos me preguntaron si quería para beber una cerveza. Me he aficionado a un descubrimiento reciente, la Hefeweizen con una rodaja de limón, pero el caso es que ya que te invitan a cenar, no es cosa de ponerse a exigir así que me traen una Red Hook. Ante la cara de desconocimiento que debí poner, mis amigos me dicen que es una cerveza local cuya planta embotelladora está a menos de una milla de allí y que organizan tours para los visitantes. Dado que la vida está para vivirla y no para hacer zapping, decidimos que nos acercaríamos a conocerla el fin de semana siguiente.

Esta familia empezó a hacer cerveza a principios de los 80. Alguno de ellos leyó que el estado de Washington era el principal consumidor de cerveza de barril de todo el país (incluso antes de que yo llegara), así que decidieron ponerse en marcha. Montaron la fábrica en un viejo taller de coches de Ballard, que entonces era algo así como la Vallekas del Madrid de los 80: alternativo, emprendedor, muy reivindicativo pero siempre excitante (y aún queda algo)…

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