Dulces, como cenar en casa
Escrito por Mariano Lozano - Saturday, 17 March 20125 comentarios
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| Tags: restaurantes
Anoche disfruté de una de las mejores cenas desde que estoy en Seattle. Fue en Dulces, un restaurante que se define como "latino" y que integra magistralmente tanto elementos europeos como latinos. La cara al público la pone Carlos, un auténtico maestro de la discreción y del saber estar con clientes. En la cocina, su esposa Julie es la que tiene la sartén por el mango.
La paella, a $26 el plato, exquisita. La cazoleta, una especie de guiso de habichuelas, simplemente magistral. Ingredientes naturales, elaboración casera y mucho cariño se dan cita en este restaurante que dispone de la más amplia bodega de cuantos he visitado en la zona.
Dulces
(206) 623-3556
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Tiene que ser interesante la mezcla Frances/Latino en la comida, me ha picado la curiosidad.
Pues me tomé una “cazoleta” que es un guiso de habas muy rico, me recordó a la fabada, pero sin chorizo sólo con verduras. Es un plato típico de Toulouse según nos explicó el jefe.
Gracias por la recomendación! Creo que no he llegado a comentártelo pero al ver este post me he acordado. Este otoño estuve viajando por el sureste de Estados Unidos y fui al restaurante de Charleston que recomendabas en este post: http://www.marianolozano.com/2010/09/07/savannah-y-charleston-donde-el-sur-se-separa-del-norte/ Estuvimos comiendo y de hecho fue el único sitio de todo el sur (a excepción de Florida y Nueva Orleans donde coincidimos con más españoles), la verdad es que está muy bien para probar los platos típicos de allí y el lugar es precioso. Gracias!
¡Gracias a ti Valentina!
Hola! A si que un lugar donde la cocina es semifamiliar?Ya sabes que lo de la cocina es lo que a mi me va…Recuerda, fotos, recetas de la charca…Me alegro mucho, pero no creo que se iguale a la cocina de nuestros amigos de Navalafuente. Besitos <3