Trozo de España en Seattle: el Bilbao Tapas & Bar
Hace unos días hice una referencia a uno de los restauradores españoles más conocidos de Seattle, Joseba Jiménez, con motivo de la temporada de la lamprea. El Harvest Vine es uno de los mejores restaurantes españoles que hay en Seattle. Sin embargo, tiene lo que tienen este tipo de restaurantes “nacionales” en EEUU, que la comida suele estar adaptada al gusto local, el ambiente del restaurante es también bastante local con algunas referencias de soslayo a la cultura española.
Pero donde de verdad he encontrado un sitio en el que pides un cortado y no te preguntan qué es lo que quiero cortado, es en el Bilbao Tapas & Bar. Regentado por Juan Hernando, el Bilbao es uno de esos restaurantes en los que una vez traspasada la puerta de la entrada te trasladas 8000 millas y te lleva mágicamente a un bar en España. Eso sí, no hueles a tabaco :-D
Barra de bar con taburetes y bote de aceitunas sobre el mostrador ad hoc, como mandan los cánones. Comedor con manteles de tela en las mesas, zona para actuaciones en directo (estamos en Seattle, y eso se nota) y sobre todo mucho calor humano. Probablemente el más español, que no hispano, de los restaurantes seattlelitas. Puedes encargar desde un arroz con conejo hasta un cochinillo, cocido, fabadas y demás delicias de la gastronomía ibérica. Y a precios más que razonables. El día en que lo descubrí, Acción de Gracias, el propietario me enseñó el brazo de gitano que andaban preparando en la cocina y que iban a compartir esa misma tarde todos los empleados. Y si viérais qué pinta tenía…
El Bilbao Tapas & Bar está muy cerca de la Universidad de Washington, en el 4500 9th Avenue NE Seattle, WA 98105 y si váis por allí, dadle recuerdos de mi parte y decidle que volveré pronto. Y ahora, un video del bar en cuestión, ¡qué aproveche!:
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Ya iba a hacer el chiste facil de Bilbao esta donde les da la ganaaa…
Arroz con conejo, suena bien.
¡Manteles de tela y lo mencionas como característica de lo auténtico! ¡Dónde vamos a parar! ¡Tendría que tener los típicos manteles de papelillo!
Bueno, en serio, qué suerte contar con sitios así tan lejos y cuánto me acordé de tus entradas una noche que salí a cenar en Málaga: más de la mitad de los sitios de picoteo/tapas por las callejuelas del centro tenían prohibido fumar.
Mariano, me mataste, un barecito con sillas de madera, manteles de cuadros, cortadito, copa de Soberano………y no poder fumarse la Faria. XDDDDDD eso no es un bar español :O)
oyeeeeeeeeeeeeee y de la nueva taberna del alabardero no decis nada?
De la taberna del alabardero hablaré en unos días.
Bueno carolo, yo comento los que he visitado, no puedo comentar los que no conozco porque esto no es un blog con “publi-artículos” pagados…
Pero vamos, que cuando visite la taberna del alabardero haré por aquí el comentario que se merezca. Y como no me invitan, pues no tengo más remedio que contar la verdad :-D
Joer, que bueno!. ¡¡Otro para la lista!!. A ver si me dejan de enviar para el Midwest, me cae un viajecillo para Washington y me puedo acercar. ¡Me estás poniendo los dientes larguísimos!.
Es que un hombre no puede vivir a base de “corndogs” y guarreridas similares… ¡un sol y sombra, por favor!.
¡Gracias, Mariano!
Que por cierto, no recordaba que a La taberna del Alabardero ya le hice una referencia de cortesía en La Charca, el foro de esta página.
Javi, que vas a engordar con tanto corndogs :-D
Me encantan estas referencias y es que todo lo que se refiera a lo españolito…Madre mía, que bien Mariano, tus opiniones son una brisa de aire fresco…jajaja.
Gracias por escribir!!!